Dendeng rusa memiliki tekstur dan rasa yang kuat, aroma yang khas dan nikmat.

Kota Merauke di pesisir selatan Papua terkenal dengan kuliner daging rusa-nya. Jika berkunjung ke kota ini, rugi rasanya bila tak icip – icip cita rasa khasnya. Daging rusa dapat diolah menjadi sate, sop atau dendeng rusa.

Dendeng rusa dari Merauke, paling tepat dijadikan buah tangan untuk keluarga atau kolega ketika anda mengunjungi kota ini. Ada berbagai varian rasa yang ditawarkan, misalnya dendeng rusa manis, asin dan lada hitam.

Dendeng rusa memiliki tekstur dan rasa yang kuat, aroma yang khas dan nikmat. Paling pas, sambal dendeng rusa dinikmati bersama nasi panas.

Mungkin belum banyak yang tahu bagaimana cara mengolah dendeng rusa, berikut ini salah satu cara mengolahnya.

Pertama, buka lembaran dendeng rusa dan potong menggunakan gunting sesuai dengan selera Anda. Kemudian cuci potongan dendeng rusa menggunakan air, tiriskan.

Kedua, siapkan wajan tuang minyak goreng bersama dengan potongan dendeng tadi, digoreng menggunakan api kecil. Dendeng dibolak – balik  hingga berwarna kecoklatan kemudian angkat.

Ketiga, blender cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Selanjutnya tumis menggunakan minyak goreng, ditambahkan garam secukupnya. Campurkan dendeng yang telah digoreng tadi ke dalam bumbu yang telah ditumis, aduk – aduk hingga agak kering kemudian diangkat.

Nah, mudah bukan untuk memasak sambal dendeng rusa. Selamat mencoba.