[Kuliner] Tumis Daun Pepaya Jantung Pisang Ala Papua, Begini Cara Masaknya!

By Imaji Papua on 24/08/2018 • ( 1 Komentar )

Penulis: Hermalina Windessy

Halo Semua,

Saya mau berbagi cerita tentang menu rumahan khas Papua yang patut dicoba. Pastinya bakal jadi primadona untuk disajikan. Saya akan bahas menu makanan yang sangat populer di Papua.

Menu makanan ini sangat lezat dan memiliki cita rasa yang khas; pahit dan pedas. Menu ini juga paling cocok dimakan bersama nasi hangat, bisa juga ditambahkan lauk lainnya seperti ikan, telur maupun daging.

Sayur Pepaya + Jantung Pisang (Foto: Hermalina Windessy/ Imaji Papua)

Yup, yang saya maksut tak lain ialah sayur pepaya – jantung pisang. Hmm..penasaran kan rasanya. Saya jamin sekali coba pasti ketagihan. Yummieee.

Sayur jantung pisang dicampur dengan daun pepaya muda terbilang mudah untuk dimasak. Bahan – bahan ini mudah kita dapatkan di pasar – pasar tradisional.

Mau coba icip – icip… yukkk kita masak sendiri. Ini resepnya:

Bumbu dapur (Foto: Hermalina Windessy/ Imaji Papua)

Bahan yang dibutuhkan:

Daun Pepaya Muda
Jantung pisang diiris tipis – tipis
garam dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Kemiri

Cara Membuat:

— Kita bersihkan lalu cuci sayur dan bumbunya, selanjutnya panaskan wadah yang diisi dengan air lalu tunggu hingga mendidih

— Sambil menunggu air matang, haluskan bumbunya menggunakan ulekan, tapi jangan terlalu halus yaaa. Takaran cabe menyesuaikan dengan selera terlebih lagi bila Anda suka pedas.

— Nah, setelah air mendidih, masukan sayurannya untuk direbus. Setelah sayuran layu, bisa ditambahkan garam dan diaduk rata. Cara ini bisa mengurangi kadar rasa pahit daun pepaya.

— Setelah itu sayuran boleh ditiriskan dan didinginkan. Kemudian dipotong sesuai selera.

— Panaskan wajah yang sudah diisi minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai wangi. Selanjutnya masukan sayuran tadi dan diaduk. Nah, berikutnya masukan air secukupnya dan tunggu beberapa menit hingga matang.

Ini dia masakan tumis pepaya jantung pisang ala Papua, dijamin sedap dan bakal nambah.